Vấn đề xoay quanh chất bột đường trong chế độ dinh dưỡng thể hình

Chào anh Duy và THOL!Theo như giá trị dinh dưỡng của yến mạch, nếu em ăn 300g yến mạch mỗi ngày thay cơm thì em sẽ có 207g carb và GL là 117. Tuy là yến mạch nhiều xơ, carb tốt và hấp thu vừa phải cũng như cân bằng lượng nicogen trong người nhưng như em biết thì nếu GL trên 100 thì sẽ không tốt cho sức khỏe, mà dựa trên RMR của em đang tập tăng cơ thì em nên ăn khoảng 250g carb trong 1 ngày. Tuy nhiên chỉ ăn yến mạch thì GL đã là 117 rồi mà còn ăn thêm carb cho đủ 250g thì GL nó sẽ tăng cao hơn, như vậy vấn đề sức khỏe của em có ảnh hưởng không anh? Em có nên đổi qua carb khác để GL giảm xuống dưới 100 không? (ví dụ có thể ăn 200g cơm sau tập để đẩy insulin lên cho whey hấp thụ nhanh vào với GL chỉ là 20, hay ăn khoai lang và bắp cải hoặc 1 số carb khác có GL thấp hơn) và ví dụ như em ăn chỉ 207g carb nhưng tăng lượng Protein lên cho đủ lượng calories em muốn thì có được không anh? Nếu ăn thiếu carb thì chỉ giới hạn không tập cực nặng như bình thường được (không có intra-workout và recovery blend chính hiệu) hay còn ảnh hưởng tới việc phát triển cơ bắp nữa (em hiện đang có stack Pre workout, Whey, Casein và Multi Vitamin). Carb là 1 vấn đề nan giải của em làm thế nào để ăn vừa đủ trong ngày nhằm có 1 cơ thể như ý muốn và luôn có 1 sắc mặt tươi tỉnh. Mong anh tư vấn để em đủ mạnh mẽ tiếp bước con đường thể hình của mình. Cám ơn anh!