YẾN MẠCH - SUY NGẪM CÁI TÂM CỦA GYMER ĐỐI VỚI CÂY LÚA - THOL

Carbohydrate hay tinh bột được cung cấp từ rất nhiều nguồn khác nhau. Có người sử dụng khoai lang, bắp (ngô), có người dùng cơm trắng, gạo lức,… nhưng không ít những gymer đã chọn nguồn cung cấp tinh bột chính cho cơ thể đó là yến mạch. Vậy giá trị dinh dưỡng và những lợi ích gì đã khiến cho gymer lựa chọn yến mạch làm nguồn carb chính khi luyện tập thể hình ?

GIÁ TRỊ THẬT SỰ CỦA YẾN MẠCH

Có rất nhiều video nói về vai trò, tác dụng của yến mạch trong việc giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch và chăm sóc sắc đẹp phái nữ. Đó là những lợi ích không thể phủ nhận của yến mạch, nhưng việc các bạn nghĩ rằng yến mạch là một thực phẩm “thần thánh” và sử dụng nó như một nguồn thức ăn chính, không thể thiếu khi tập luyện là hoàn toàn sai lầm.

Thực tế, những điều mà người đăng tải các video đó muốn gửi đến các bạn đó là thông qua những lợi ích của yến mạch mà các bạn có thể hiểu được cơ chế hoạt động của các chất có trong yến mạch, từ đó bạn có thêm kiến thức về dinh dưỡng. Yến mạch không thể trở thành nguồn thực phẩm chính thay thế lúa gạo hay lúa mì trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Có 2 điều quan trọng nhất trong yến mạch các bạn cần biết, đó là yến mạch chứa carbohydrate có chỉ số GI thấp và lượng xơ cao. Chất xơ rất quan trọng đối với cơ thể, giúp chúng ta chống đói, chống ung thư ruột và hạn chế các bệnh về tim mạch. Cái mà các bạn cần phải nhận thức được đó là giá trị của chất xơ chứ không phải giá trị của yến mạch. Chính những nhận thức sai lầm khiến cho gymer chúng ta nghĩ rằng yến mạch có thể ăn thay cơ để giảm giảm cân, nhanh chóng đạt đến mục tiêu fitness.

Tại Việt Nam không có bất cứ một cơ sở nào sản xuất yến mạch nào, nên muốn mua các sản phẩm yến mạch ở Việt Nam thì bắt buộc phải nhập từ Mỹ hay một số các quốc gia khác trên thế giới. Nhưng khi bạn quyết định không ăn cơm và chuyển sang dùng yến mạch thay cơm, tức là bạn đang tự tay mình giết chết nền nông nghiệp lúa nước của nước ta.

GIÁ TRỊ CỦA CÂY LÚA ĐỐI VỚI DÂN TỘC

Việt Nam chúng ta hiện nay là một nước phát triển, tuy nhiên ngành nông nghiệp trồng trọt của nước ta vẫn đang chiếm tỉ trọng rất lớn, là nước xuất khẩu gạo nhiều thứ 3 thế giới (6.4 triệu tấn năm 2016). Nền văn minh lúa nước đã được hình thành từ thời kì Văn Lang - Âu Lạc và ngày càng tân tiến. Cho đến tận thời điểm hiện tại, nền kinh tế nước nhà vẫn phụ thuộc rất nhiều nông nghiệp, vùng Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Long là 2 khu vực trong điểm trồng lúa của nước ta.

Những vựa lúa ở đồng bằng sông Cửu Long, đồng bằng sông Hồng chính là niềm tự hào của chúng ta một thời nhưng giờ đây điều đó đã đi vào dĩ vãng. Năm 2015, người dân đồng bằng sông Cửu Long vô cùng khổ sở vì thiếu nước tưới cho lúa, hơn 20 triệu nông dân ở 13 tỉnh bị ảnh hưởng. Lần lượt các nước Trung Quốc, Lào, rồi đến Cambodia ngăn đập làm thủy điện khiến người dân Việt Nam chịu bao nhiêu khổ cực nhưng không thể làm gì được.

Bên cạnh đó, việc áp dụng những giống lúa mới, phân bón, thuốc trừ sâu... sử dụng những công nghệ khoa học kĩ thuật tiên tiến chưa phát triển tương xứng. Chính những lý do đó mà chúng ta bị những nước mới nổi trong lĩnh vực xuất khẩu gạo cạnh tranh gay gắt như là Myanmar và Cambodia. Khi xuất khẩu gạo bị trì trệ thì mức thu ngoại tệ không cao, dẫn đến nền kinh tế Việt Nam không thể phát triển lớn mạnh thêm được.

Trên phương diện xuất khẩu gạo, rất nhiều nước châu Phi hiện đang tìm đến những loại gạo giá thành rẻ hơn của Myanmar và Cambodia, lúc đó Việt Nam sẽ mất đi một thị trường xuất khẩu lớn. Cuộc sống của người nông dân càng ngày càng vất vả và chưa có cách để cải thiện. Theo Hiệp hội Lương thực Việt Nam, tình hình xuất khẩu gạo sẽ tiếp tục gặp khó khăn do kinh tế thế giới sụt giảm; xu hướng tự túc lương thực, hạn chế nhập khẩu ở các nước tăng lên.

CÁI TÂM CẦN CÓ CỦA GYMER ĐỐI VỚI CÂY LÚA

Bạn phải hiểu rằng lúa là cây lương thực quan trọng nhất đối với Việt Nam chúng ta. Bao đời ông cha ta sinh sống, phát triển, chống giặc ngoại xâm, giữa vững tổ quốc, biên cương lãnh thổ và nền độc lập cũng chính nhờ hạt lúa, hạt gạo. Tại sao cho đến thời điểm này, khi mà khoa học công nghệ phát triển, bản thân là một công dân của nước Việt, chưa đóng góp được gì nhiều cho đất nước mà chúng ta lại quay lưng và chối bỏ đi hạt lúa, hạt gạo ?

Khi Internet phát triển, việc tìm hiểu thế giới bên ngoài ngày càng dễ dàng hơn. Do đó, khi bạn thấy thần tượng của mình hay những vận động viên thể hình khác trên thế giới dùng yến mạch và bạn nghĩ nếu mình tập thể hình như họ, mình cũng phải mua yến mạch về ăn thì đó là một sai lầm. Ngoài ra, nếu bạn là một người kinh doanh, bạn không góp phần xây dựng đất nước mà còn nhập yến mạch về để kìm hãm sự phát triển của nền nông nghiệp thì quả thật là đáng thất vọng.

Ở mỗi khu vực đều có những cây lương thực khác nhau. Ở những quốc gia châu Âu, châu Mỹ hay những vùng ôn đới lạnh, do đất đai khô cằn hơn nên người ta chỉ chuyên trồng lúa mỳ, yến mạch. Còn ở các nước Đông Nam Á, đất đai tươi xốp, phì nhiêu và có khí hậu nhiệt đới nên thích hợp trồng cây lúa. Do đó, không phải người châu Âu, châu Mỹ vì tập gym nên phải ăn yến mạch, thực chất là vì ở quốc gia đó chỉ có lúa mỳ và yến mạch để làm nguồn tinh bột chính.

Chính hạt gạo đã tạo ra những bữa cơm gia đình ấm áp

Nếu bạn biết được chất xơ, vitamin, chỉ số GI thấp là tốt thì vẫn còn rất nhiều loại gạo để các bạn có thể sử dụng. Ngoài yến mạch, các bạn hoàn toàn có thể chọn gạo lứt, gạo nếp... chúng đều tốt cho sức khỏe, thậm chí còn tốt hơn yến mạch vì nó dễ sử dụng và quen thuộc với người dân nước ta. Bạn sử dụng nông phẩm Việt Nam là bạn đang góp một phần không nhỏ vào nền kinh tế thị trường nước nhà, là người Việt hãy ủng hộ hàng Việt.

Những sản phẩm yến mạch mà bạn mua ngoài thị trường đều đã được thu hoạch từ rất lâu và phải trải qua công đoạn bảo quản. Khi một sản phẩm phải mang đi bảo quản tức là độ tự nhiên có trong sản phẩm đó đã bị hạ xuống mức rất thấp. Thịt của một con bò tươi luôn tốt hơn thịt của một con bò đông lạnh. Tinh bột cũng vậy, một sản phẩn vừa mới thu hoạch luôn chất lượng hơn một sản phẩm đã qua giai đoạn bảo quản.

Cellucor - Pre-workout C4 Mass
Bổ sung năng lượng, carb nhanh trước tập

Bạn có thể ăn được yến mạch thì những người xung quanh chưa chắc có thể ăn được vì yến mạch nó còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Khi bạn ăn yến mạch thì những đứa em, những đứa cháu của bạn làm sao có thể ăn được. Những đứa bé đó được nuôi bằng những hạt gạo từ nhỏ. Gạo là thứ thức ăn đã nuôi lớn nó, nay bạn bắt chúng ăn yến mạch chỉ vì những thông tin đọc trong sách, báo hay trên mạng thì đó là việc không nên một chút nào.

Hầu hết các bạn ăn yến mạch là những bạn gymer. Còn những người không tập gym, hàng ngày họ vẫn đang sống, đang sinh hoạt, đang tồn tại nhờ vào lúa gạo. Lúa gạo đã trở thành một nguồn thức ăn gần gũi và không thể thay thế của mọi gia đình Việt. Không ít người vì bữa cơm, vì yến mạch, vì những con số macro vô nghĩa mà gây rạn nứt tình cảm gia đình. Gia đình là thứ bạn phải trân trọng nhất, đừng để vì những lý do vớ vẩn mà làm tình cảm gia đình bị sứt mẻ.

NGHĨA VỤ CỦA MỘT GYMER

Bạn phải xác định được rằng đâu mới là cái bạn nên ăn, đâu mới là cái mà bạn phải giữ gìn và phát huy. Những thứ chúng ta không có thì chúng ta phải nhập, còn những thứ là thế mạnh, là xương sống của đất nước thì chúng ta cần phải bảo toàn và phát huy. Các bạn đừng chỉ đọc những bài báo nói rằng thứ này tốt, thứ kia tốt mà quên đi những cái mà hàng ngày chúng ta vẫn sử dụng. Đừng để nền nông nghiệp Việt Nam thua trên chính lĩnh vực mà chúng ta từng tự hào với mọi quốc gia khác trên thế giới.

Duy Nguyễn - HLV Thể hình & Fitness