12 CÂU CHUYỆN HOANG ĐƯỜNG VỀ VIỆC GIẢM CÂN THẦN TỐC - THOL

- Calo là thước đo của năng lượng. Tất cả các "calo" có chứa năng lượng tương tự nhau.
- Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là calo từ tất cả các nguồn có cùng sự ảnh hưởng lên cân nặng của bạn.
- Các loại thực phẩm khác nhau sẽ đi qua các con đường trao đổi chất khác nhau và có thể có tác dụng rất khác nhau về cơn đói và các hormon điều tiết trọng lượng cơ thể.
- Ví dụ, một calo từ protein không giống như một calo từ chất béo hoặc một calo từ carb.
- Thay carb và chất béo với protein có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, giảm sự khao khát và thèm ăn, trong khi còn tối ưu hóa các chức năng của một số hormone điều chỉnh cân nặng.
- Ngoài ra, lượng calo từ các loại thực phẩm toàn phần (như trái cây) có xu hướng đem lại cảm giác no đủ nhiều hơn là lượng calo từ các loại thực phẩm tinh chế (như kẹo).

Kết luận: Không phải tất cả các nguồn calo đều có cùng ảnh hưởng như nhau đến sức khỏe và cân nặng. Ví dụ, protein có thể làm tăng sự trao đổi chất, giảm sự thèm ăn và cải thiện chức năng của các hormone điều chỉnh cân nặng.

- Giảm cân thường không phải là một quá trình tuyến tínhnhư một số người thường nghĩ.
- Bạn có thể giảm cân ở một số ngày và tuần, trong khi những ngày và tuần khác thì bạn lại có thể tăng cân một chút.
- Đây không phải là một nguyên nhân mà bạn cần quan tâm. Nó rất bình thường khi trọng lượng cơ thể dao động lên và xuống một vài cân.
- Ví dụ, bạn có thể chứa thêm thực phẩm trong hệ thống tiêu hóa, hoặc cơ thể của bạn có thể giữ được thêm nước hơn mức bình thường. Và biểu hiện rõ rệt hơn ở phụ nữ, chẳng hạn như trọng lượng nước có thể dao động khá nhiều trong chu kỳ kinh nguyệt.
- Miễn là xu hướng tổng thể cuối cùng là đi xuống, thì việc cho dù nó dao động bao nhiêu, bạn vẫn sẽ thành công trong dài hạn.

Kết luận: Giảm cân có thể mất một thời gian dài. Quá trình này thường không hoàn toàn tuyến tính, vì trọng lượng có xu hướng dao động lên và xuống một vài cân.

- Ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung giảm cân rất rộng lớn.
- Có tất cả các loại thực phẩm bổ sung khác nhau trên mạng được khẳng định là có những ảnh hưởng tác động đáng kể, nhưng chúng không bao giờ cho thấy tính hiệu quả cao khi nghiên cứu.
- Lý do chính mà chúng có thể có hiệu quả với một số người là do hiệu ứng giả dược. Mọi người thường rơi vào bẫy marketing (tiếp thị, quảng cáo) và muốn những thực phẩm bổ sung sẽ giúp họ giảm cân, vì thế họ trở nên có ý thức hơn về những gì họ ăn vào.
- Nói cách khác, có một số thực phẩm bổ sung có thể có một ít tác động lên việc giảm cân. Những loại tốt nhất có thể giúp bạn giảm một vài cân trong nhiều tháng.
- Bài viết này đánh giá 12 loại thực phẩm bổ sung giảm cân phổ biến nhất trên thế giới

Kết luận: Hầu hết các thực phẩm bổ sung giúp giảm cân đều hoàn toàn vô dụng. Những loại tốt nhất có thể giúp bạn giảm một vài cân là nhiều nhất.

- Việc coi chuyện tăng/giảm cân là do ý chí, hoặc coi đó là việc “lựa chọn” làm cái này hoặc cái kia là hoàn toàn sai lầm.
- Béo phì là một chứng rối loạn rất phức tạp với hàng chục, thậm chí hàng trăm các yếu tố góp phần vào.
- Có rất nhiều biến di truyền đã được chứng minh là có mối liên kết với bệnh béo phì và các tình trạng y tế khác nhau (suy giáp, PCOS- hội chứng buồng trứng đa nang, trầm cảm) có thể làm tăng nguy cơ tăng cân.
- Cơ thể cũng có rất nhiều hormone và các con đường sinh học được cho là giúp điều chỉnh trọng lượng cơ thể. Những thứ trên có xu hướng bị rối loạn chức năng ở những người bị béo phì, làm cho việc giảm cân và giữ mức cân nặng trở nên khó khăn hơn.
- Ví dụ, kháng hormone leptin là nguyên nhân chính của bệnh béo phì.
- Các tín hiệu leptin được cho là sẽ nói với bộ não của bạn rằng chất béo đã được lưu trữ đủ. Khi leptin không kiểm soát được sự cung cấp tín hiệu của nó, thì bộ não nghĩ rằng bạn đang đói.
- Việc cố gắng áp dụng "ý chí" và ăn ít hơn một cách có ý thức bất chấp các tín hiệu báo cơn đói từ leptip là cực kì khó khăn, nếu không phải nói là không thể đối với nhiều người.
- Thậm chí có những trẻ sơ sinh đang trở nên béo phì vào ngày nay. Làm sao ai có thể đổ lỗi việc đó lên cho trách nhiệm cá nhân hoặc do thiếu ý chí? Việc tham gia của những nhân tố sinh học ở đây là rất rõ ràng.

Cardio là phương pháp giảm mỡ rất hiệu quả
Cardio ít nhất 3 buổi/tuần, mỗi buổi tối thiểu 20 phút với cường độ trung bình để có trái tim khỏe và giảm mỡ nhanh chóng

- Ăn được điều khiển bởi hành vi. Và hành vi được điều khiển bởi sinh lý và sinh hóa. Đó là một thực tế không thể phủ nhận.
- Tất nhiên, điều này không có nghĩa là mọi người nên từ bỏ và chấp nhận số phận di truyền. Việc giảm cân là vẫn có thể nhưng sẽkhó khănrất nhiều đối với một số người.

Kết luận: Béo phì là một chứng rối loạn rất phức tạp. Có rất nhiều yếu tố di truyền, sinh học và môi trường có thể gây ảnh hưởng lớn đến trọng lượng cơ thể. Nó không chỉ là về sức mạnh ý chí.

- Mỡ cơ thể chỉ đơn giản là năng lượng được lưu trữ (calories).
- Để giảm mỡ, số lượng calo cần phải rời khỏi các tế bào chất béo của bạn phải nhiều hơn số vào trong.
- Nói cách khác, nếu lượng calo tiêu hoa vượt qua số lượng calo nạp vào, việc giảm mỡ sẽ xảy ra. Đó là một thực tế.
- Vì lý do này, có vẻ như là rất hợp lý cho việc "ăn ít hơn và hoạt động nhiều hơn" sẽ gây giảm cân. Nó tác động trên cả hai phía của phương trình calo.
- Tuy nhiên, đây là một lời khuyên thực sự kinh khủng cho những người có vấn đề về cân nặng. Hầu hết những người làm theo lời khuyên này đều có kết cục tăng cân trở lại, và có những lý do sinh lý và sinh hóa cho điều này.
- Một sự thay đổi lớn và lâu dài trong quan điểm và hành vi là điều cần thiết để giảm cân cùng với chế độ ăn uống và tập thể dục. Việc đơn giản chỉ cần nói với mọi người là ăn ít hơn và hoạt động nhiều hơn là không đủ.
- Nói với ai đó mắc bệnh béo phì rằng chỉ "ăn ít hơn, hoạt động nhiều hơn" giống như nói với một người nào đó bị trầm cảm là hãy vui lên, hoặc người nghiện rượu là chỉ cần uống ít hơn.
Đó là điều rất ngớ ngẩn và không hiệu quả!

Kết luận: Nói với người có vấn đề cân nặng rằng chỉ cần "ăn ít hơn, hoạt động nhiều hơn" là một lời khuyên không hiệu quả. Nó hiếm khi hiệu quả trong thời gian dài.

- Chế độ ăn Low-carb có thể giúp giảm cân. Đó là một thực tế khoa học.
- Trong nhiều trường hợp, điều này xảy ra ngay cả khi không cần hạn chế calo mang cách có ý thức. Miễn là lượng carb được giữ ở mức thấp và lượng protein cao, thì mọi người sẽ giảm cân.
- Tuy nhiên, không có nghĩa là bản thân carb là nguyên nhân gây tăng cân. Đại dịch béo phì bắt đầu vào khoảng năm 1980 nhưng con người đã ăn carb trong một thời gian rất dài.
- Carb tinh chế (như ngũ cốc tinh chế và đường) chắc chắn là có liên quan đến việc tăng cân, nhưng những loại thực phẩm toàn phần có lượng carb cao lại rất lành mạnh.

Kết luận: Chế độ ăn Low-carb rất hiệu quả trong việc giảm cân. Tuy nhiên, carb không phải là thứ gây ra bệnh béo phì ngay từ đầu. Cácthực phẩm toàn phần, chứa thành phần chỉ có duy nhất carb là vô cùng tốt cho sức khỏe.

7. Chất Béo, Mỡ Làm Cho Bạn Mập

- Mỡ cơ thể là dạng chất béo được lưu trữ.
- Việc ăn nhiều chất béo sẽ làm cho chúng ta lưu trữ nó nhiều hơn. Nghe có vẻ hợp lý.Tuy nhiên, mọi thứ không đơn giản như vậy. Và không có chuyện chỉ có chất béo gây mập, ngoại trừ việc thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm ăn vặt chứa nhiều calo.
- Miễn là calo còn nằm trong phạm vithì chất béo sẽ không làm cho bạn mập lên. Ngoài ra, chế độ ăn có nhiều chất béo (nhưng ít carb) đã được chứng minh là giúp giảm cân trong nhiều nghiên cứu.
- Giống như với rất nhiều điều khác trong dinh dưỡng, điều này hoàn toàn phụ thuộc vào ngữ cảnh.
- Ăn nhiều chất béo cùng với một lượng carb cao, có hàm lượng calo cao, chế độ ăn uống thực phẩm thức ăn nhanh chắc chắn sẽ làm cho bạn chất béo. Nhưng nó không phải chỉ vì chất béo.

Kết luận: Chất béo thường được đổ lỗi là gây ra bệnh béo phì, nhưng không có chuyện chỉ ăn chất béo là gây mập. Nó hoàn toàn phụ thuộc vào ngữ cảnh.

- Nghiên cứu cho thấy rằng những người bỏ bữa ăn sáng có xu hướng có cân nặng lớn hơn những người ăn bữa ăn sáng.
- Tuy nhiên, điều này có lẽ là bởi vì tính trên trung bình, những người ăn sáng là những người nhiều khả năng có những thói quen sống lành mạnh khác.
- Một nghiên cứu với 309 người đàn ông và phụ nữ so sánh các khuyến nghị là nên ăn hoặc bỏ bữa ăn sáng.
- Họ đã không phát hiện ra tác động nào sau chu kỳ 4 tháng nghiên cứu. Việc người ta ăn hoặc bỏ bữa sáng đều không có tác động nào lên cân nặng của họ.
- Việc nói bữa ăn sáng giúp làm tăng sự trao đổi chất cũng là một chuyện hoang đường, hoặc cũng như nói rằng việc ăn nhiều bữa ăn nhỏ làm bạn đốt cháy nhiều calo hơn trong ngày.
- Ăn khi nào bạn đói, dừng lại khi bạn đã no. Ăn bữa sáng nếu bạn muốn, nhưng đừng mong đợi là nó sẽ gây một ảnh hưởng lớn lên cân nặng của bạn.

Kết luận: Đúng là những người bỏ bữa ăn sáng có xu hướng nặng hơn những người ăn bữa ăn sáng, nhưng các thử nghiệm kiểm soát cho thấy rằng việc bạn ăn hay bỏ bữa ăn sáng đều không quan trọng khi bạn muốn giảm cân.

- Không phải tất cả các thức ăn "nhanh" đều là xấu.
- Do trên thế gới con người đã nâng cao ý thức về sức khỏe hơn trước, nhiều chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã bắt bắt đầu cung cấp các lựa chọn lành mạnh hơn.
- Thậm chí là có toàn bộ các dây chuyền chỉ tập trung vào phục vụ thực phẩm lành mạnh (như Chipotle).
- Việc lựa chọn được những thứ khá lành mạnh ở hầu hết các nhà hàng là điều hoàn toàn có thể. Ví dụ, một miếng thịt bít tết hay một chiếc bánh hamburger mà không có bánh, mà là một củ khoai tây nướng.
- Ngay cả hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh rẻ nhất vẫn có những món lành mạnh hơn (hoặc tối thiểu là ít hại cho sức khỏe hơn) so với những món chính, như là món salad gà.
- Những thực phẩm này có thể không đáp ứng nhu cầu của những người ăn thực phẩm hữu cơ khắt khe, nhưng các tùy chọn này vẫn là một lựa chọn khá tốt nếu bạn không có thời gian và năng lượng để nấu một bữa ăn lành mạnh.

Kết luận: Thức ăn nhanh không phải là không lành mạnh hoặc gây mập. Hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh đều cung cấp một số lựa chọn thay thế tốt cho sức khỏe hơn so với những món chính của họ.

- Ngành công nghiệp giảm cân muốn bạn tin rằng "chế độ ăn kiêng" có hiệu quả.
- Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn kiêng gần như không bao giờ có hiệu quả trong dài hạn. 85% số người khi kết thúc lại tăng cân trở lại trong vòng một năm.
- Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy những người thực hiện một chế độ ăn kiêng thực sự là những người có khả năng tăng cân trong tương lai nhất.
- Trong thực tế, ăn kiêng là một yếu tố dự báo chắc chắn của việc tăng cân trong tương lai –chứ không phải là giảm cân.
- Có thể bạn không nên tiếp cận việc giảm cân bằng một tư duy ăn kiêng. Thay vào đó, hãy đặt một mục tiêu là sẽ thay đổi lối sống của bạn và trở thành người gọn gàng, khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.
- Nếu bạn cố gắng để nhằm tăng mức hoạt động của bạn lên, hãy ăn lành mạnh hơn và ngủ tốt hơn, vậy thì bạn sẽ giảm cân như là một tác dụng phụ tự nhiên. Thực hiện một chế độ ăn kiêng và làm đói khát bản thân có thể sẽ không hiệu quả trong dài hạn.

Kết luận: Bất chấp những gì mà ngành công nghiệp giảm cân muốn bạn tin vào, thì việc ăn kiêng thường không hiệu quả trong thời gian dài. Hầu hết mọi người đều tăng cân trở lại.

Hồng Kim Bảo - Diễn viên Võ thuật
Béo phì nhưng quyền cước của ông rất nhanh nhạy và mạnh mẽ

11. Người Béo Phì Thì Không Khỏe Mạnh ?

- Đúng là béo phì có liên quan với việc tăng nguy cơ của một số bệnh mãn tính.
- Những bệnh này bao gồm bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, tăng nguy cơ một số bệnh ung thư, và những bệnh khác.
- Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người mắc bệnh béo phì lại có sự trao đổi chất rất tốt, và rất nhiều người gầy lại có cùng các bệnh mãn tính như nhau.
- Vấn đề dường như nằm ở chỗ các chất béo tích tụ ở đâu. Nếu bạn có rất nhiều chất béo ở vùng bụng, xung quanh các cơ quan, vậy thì loại chất béo này lại có liên quan mạnh mẽ hơn nhiều với bệnh chuyển hóa.
- Các chất béo tích tụ dưới da, mỡ dưới da, lại liên quan đến vấn đề thẩm mỹ hơn.

Kết luận: Béo phì có liên quan đến một số bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, nhiều người bị béo phì lại có sự trao đổi chất rất tốt, và nhiều người gầy thì không.

- Rất nhiều đồ ăn vặt/thức ăn nhanh được quảng cáo và tiếp thị là tốt cho sức khỏe.
- Ví dụ như là các loại thực phẩm ít chất béo, thức ăn không có chất béo, thực phẩm không có gluten đã qua xử lý và các loại đồ uống có hàm lượng đường cao được ngụy trang như là Vitaminwater.
- Tuy nhiên, bạn thực sự không thể tin tưởng những loại thực phẩm này. Các nhãn dán và những tuyên bố về sức khỏe thường được đặt ở đó để đánh lừa, và không phải để thông báo.
- Một số nhà tiếp thị/quảng cáo các loại thực phẩm ăn vặt/ thức ăn nhanh đang thực sự là vô đạo đức. Họ sẽ nói dối với bạn để nhằm dụ bạn mua các loại thực phẩm ăn vặt/thức ăn nhanh siêu độc hại, và gây mập cho bạn và gia đình bạn.
- Một nguyên tắc nhỏ: Nếu bao bì của một loại thức ăn nói với bạn rằng nó tốt cho sức khỏe, vậy thì rất có thể là nó có hại cho bạn.

Nguồn : https://authoritynutrition.com

Đội ngũ Gymer Tri Thức THOL (Nguyễn Đăng Lân dịch)